越南，一場(chǎng)味覺(jué)的美好盛宴

越南飲食受中國(guó)和法國(guó)影響，且有南洋特色。越南菜較為清淡精致，口味酸甜加上些許辣味。豬肉、牛肉、雞肉、蝦、扇貝和各種海鮮是主要食材，鴨肉和羊肉比較少見(jiàn)。烹調(diào)時(shí)添加蔬菜比例高，注重清爽原味，主要用蒸、煮、燒烤、涼拌等方式。除東南亞特有的調(diào)味香料外，還廣泛使用腥味較重的特殊蘸醬——魚(yú)露。當(dāng)?shù)氐目Х群透鞣N冰飲也風(fēng)味獨(dú)特。

泰國(guó)美食挑逗你的味蕾

泰國(guó)菜口味偏重酸、甜、辣，善于搭配各種自然食材和用多種香料調(diào)味，但烹調(diào)方法比較簡(jiǎn)單，一般為生食、快炒、油炸、烤焗、燉煮等幾種。喝湯對(duì)泰國(guó)人很重要，泰國(guó)的湯汁濃味重，可作主菜搭配米飯食用。泰國(guó)甜品風(fēng)格獨(dú)特，除新鮮水果外，常用食材還有雞蛋、綠豆、米粉、蓮子、棕櫚糖等，也流行用各種花為原料制成糖漿來(lái)煮制液態(tài)甜品。

馬來(lái)美食大盤(pán)點(diǎn)

馬來(lái)飲食比東南亞其他國(guó)家更濃重一些，但也使用眾多香料進(jìn)行烹飪。當(dāng)?shù)厥澄锒嘁岳苯泛涂о{(diào)味，在炎熱潮濕的天氣中吃起來(lái)很過(guò)癮。馬來(lái)菜多數(shù)是清真的，少食豬肉。不過(guò)由于多元化的社會(huì)因素，這里也匯集了不同風(fēng)格的國(guó)際美食，最流行的是中式和印度式餐飲，還能吃到娘惹菜和葡萄牙菜。除了餐廳，遍布街邊的大排檔與路邊攤也提供各種美味小吃。

菲律賓吃貨攻略

菲律賓與東南亞大部分地區(qū)的飲食習(xí)慣不太相同，當(dāng)?shù)厝顺噪u肉和咖喱較少，調(diào)味比較重，烹調(diào)常用煎炸。這里除了牛排、羊排之外，還有非常好吃的豬排。不過(guò)最有特色的還是各色風(fēng)味濃郁的海鮮，當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的海鮮市場(chǎng)，可以在這里購(gòu)買(mǎi)各類海鮮，再拿到餐館付錢(qián)加工烹飪。最受歡迎的是大龍蝦、明蝦、螃蟹、石斑魚(yú)等，也有其他很多品種。

食在印尼

印尼地處熱帶，當(dāng)?shù)刂魇骋话銥槊罪垺Ｓ∧岵丝傮w偏辣，喜歡放各種香料調(diào)味，并且大量使用咖喱。各個(gè)地區(qū)的食材和調(diào)味料都不同，蘇門(mén)答臘島人喜歡把辣椒加入濃濃的椰子醬中調(diào)味，常吃牛肉和牛內(nèi)；西爪哇島人的酸辣湯是一大特色；中爪哇省人習(xí)慣以蝦醬佐餐，而北蘇拉威西省人則喜歡將各式魚(yú)類做成燴飯。由于天氣炎熱，當(dāng)?shù)剡€有用各種水果制作的冷飲和甜品。